| Обозначение | ГОСТ 21094-75 |
| Полное обозначение | ГОСТ 21094-75 |
| Заглавие на русском языке | Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности |
| Заглавие на английском языке | Bread and bakery products. Method for determination of moisture |
| Дата введения в действие | 01.07.1976 |
| Дата огр. срока действия | 01.07.2023 |
| ОКС | 67.060 |
| Код ОКП | |
| Код КГС | Н39 |
| Код ОКСТУ | 9109 |
| Индекс рубрикатора ГРНТИ | 653329 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия и устанавливает метод определения влажности хлеба и хлебобулочных изделий.
Сущность метода заключается в высушивании навески изделия при определенной температуре и вычислении влажности |
| Ключевые слова | хлеб;влажность;мука |
| Термины и определения | |
| Наличие терминов РОСТЕРМ | |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Вид требований | Документ имеет отметку * |
| Дескрипторы (английский язык) | |
| Обозначение заменяемого(ых) | |
| Обозначение заменяющего | ГОСТ 21094-2022 |
| Обозначение заменяемого в части | ОСТ ВКС 5540 в части п. III |
| Обозначение заменяющего в части | |
| Гармонизирован с: | |
| Аутентичный текст с ISO | |
| Аутентичный текст с IEC | |
| Аутентичный текст с ГОСТ | |
| Аутентичный текст с прочими | |
| Содержит требования: ISO | |
| Содержит требования: IEC | |
| Содержит требования: СЭВ | |
| Содержит требования: ГОСТ | |
| Содержит требования: прочими | |
| Нормативные ссылки на: ISO | |
| Нормативные ссылки на: IEC | |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 5667-65;ГОСТ 24104-2001;ГОСТ 25336-82 |
| Документ внесен организацией СНГ | Министерство пищевой промышленности СССР |
| Нормативные ссылки на: Прочие | |
| Документ принят организацией СНГ | |
| Номер протокола | |
| Дата принятия в МГС | |
| Присоединившиеся страны | |
| Управление Ростехрегулирования | 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства |
| Технический комитет России | 3 - Хлебобулочные и макаронные изделия |
| Разработчик МНД | Российская Федерация |
| Межгосударственный ТК | |
| Дата последнего издания | 01.09.2006 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание с изм. 1;2 |
| Количество страниц (оригинала) | 4 |
| Организация - Разработчик | Министерство пищевой промышленности СССР |
| Статус | Заменен |
| Код цены | 1 |
| Ограничение срока действия снято | Постановление Госстандарта № 1433 от 21.10.92 |
| На территории РФ пользоваться | |
| Отменен в части | |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 003 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 1695 |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 11.07.2022 |
 |