| Обозначение | ГОСТ Р 51449-99 |
| Полное обозначение | ГОСТ Р 51449-99 |
| Заглавие на русском языке | Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей |
| Заглавие на английском языке | Green (raw) coffee. Preparation of samples for use in sensory analysis |
| Дата введения в действие | 01.01.2001 |
| Дата огр. срока действия | 01.01.2017 |
| ОКС | 67.140.20 |
| Код ОКП | |
| Код КГС | Н59 |
| Код ОКСТУ | 9198 |
| Индекс рубрикатора ГРНТИ | |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает порядок подготовки образцов для определения органолептических показателей.
Для определения дефектности требуется слабое обжаривание зерен кофе. Для оценки аромата и цвета необходимо среднее обжаривание зерен кофе |
| Ключевые слова | кофе зеленый;подготовка образцов;обжаривание;размалывание;органолептические показатели;аромат напитка;вкус напитка |
| Термины и определения | |
| Наличие терминов РОСТЕРМ | |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Вид требований | |
| Дескрипторы (английский язык) | |
| Обозначение заменяемого(ых) | |
| Обозначение заменяющего | |
| Обозначение заменяемого в части | |
| Обозначение заменяющего в части | |
| Гармонизирован с: | ISO 6668:1991 |
| Аутентичный текст с ISO | |
| Аутентичный текст с IEC | |
| Аутентичный текст с ГОСТ | |
| Аутентичный текст с прочими | |
| Содержит требования: ISO | |
| Содержит требования: IEC | |
| Содержит требования: СЭВ | |
| Содержит требования: ГОСТ | |
| Содержит требования: прочими | |
| Нормативные ссылки на: ISO | ISO 565:1990;ISO 4072:1982 |
| Нормативные ссылки на: IEC | |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 1770-74;ГОСТ 6656-76;ГОСТ 14919-83;ГОСТ 18510-87;ГОСТ 21400-75;ГОСТ 24104-2001;ГОСТ 25336-82;ГОСТ 28498-90 |
| Документ внесен организацией СНГ | |
| Нормативные ссылки на: Прочие | |
| Документ принят организацией СНГ | |
| Номер протокола | |
| Дата принятия в МГС | |
| Присоединившиеся страны | |
| Управление Ростехрегулирования | 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства |
| Технический комитет России | 152 - Пищевые концентраты, натуральные ароматизаторы и красители;451 - Чай, кофе и напитки на их основе |
| Разработчик МНД | |
| Межгосударственный ТК | |
| Дата последнего издания | 01.01.2003 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание |
| Количество страниц (оригинала) | 7 |
| Организация - Разработчик | НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (НИИПП и СПТ) |
| Статус | Отменен |
| Код цены | 1 |
| На территории РФ пользоваться | ГОСТ ISO 6668-2015 |
| Отменен в части | |
| Номер ТК за которым закреплен документ | |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | |
 |