| Обозначение | ISO 5530-1:2013 |
| Статус | Действует |
| Вид стандарта | ST |
| Заглавие на русском языке | Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 1. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа |
| Заглавие на английском языке | Wheat flour -- Physical characteristics of doughs -- Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph |
| Код КС (ОКС, МКС) | 67.060 |
| Обозначение заменяемого(ых) | ISO 5530-1:1997 |
| ТК – разработчик стандарта | TC 34/SC 4 |
| Язык оригинала | английский |
| Номер издания | 3 |
| Дата опубликования | 10.04.2013 |
| Количество страниц оригинала | 32 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий международный стандарт устанавливает метод определения водопоглощения муки и реологических свойств теста, замешиваемого из нее при постоянной массе муки или при постоянной массе теста, с применением фаринографа.
Метод применяется для муки лабораторного и производственного из зерна мягкой пшеницы (Triticum aestivum L/) |
| Количество страниц перевода | 32 |
| Код цены | D |
| Примечание | |
 |